Die Stoffe Bilirubin und Biliverdin, die aus roten Blutkörperchen entstehen, gelangen in den Eileiter. Dadurch erhalten die Eierschalen eine rötliche oder bläulich-grünliche Färbung. Es gibt verschiedene Hühnerrassen, die für ihre blauen Eier bekannt sind.
Doch auch innerhalb einer Rasse kann die Farbe der Eier variieren. Dies liegt an unterschiedlichen Pigmentierungen bei einigen Hühnern einer Rasse.
Wie entstehen blaue Eier?
Blaue Eier werden durch den Farbstoff Biliverdin blau. Dieser Farbstoff kommt von Hämoglobin, einem Teil der roten Blutkörperchen. Hühner, die blaue Eier legen, leben 20-35 Tage.
Beim Abbau von Hämoglobin entstehen Biliverdin und Bilirubin. Bilirubin macht Eier cremefarben, Biliverdin macht sie blau. Besondere Hühnerrassen, wie Araucanas, haben diese Fähigkeit.
Genetik der Eierschalenfarbe
Bei Hühnern mit blauen Eiern spielt Genetik eine große Rolle. Oft kommen blaue Eier durch Kreuzungen zustande. Ein Beispiel ist die Cream Legbar Rasse.
Araucanas legen grün-blaue Eier. Kreuzt man sie mit anderen Rassen, bekommen die Eier verschiedene Farben, wie Olive. Diese Farbunterschiede liegen in den Genen und werden von vielen Faktoren beeinflusst.
Keine Beeinflussung durch Futter
Die Eierfarbe ändert sich nicht durch Futter. Die genetische Eigenschaft der Rasse bestimmt sie. Die Nährwerte blauer Eier sind gleich wie bei anderen Eiern.
Hühner mit blauen Eiern zeigen, wie faszinierend Genetik sein kann. Sie liefern Eier von konstanter Qualität und Nährwert.
Hühner blaue Eier
Blaue Eier machen die Haltung von Hühnern spannend und farbenfroh. Ihre Farbe hängt stark von der Genetik ab. Hühner der Araucana-Rasse aus Südamerika legen beispielsweise tiefblaue Eier. Ameraucana und Cream Legbar hingegen sorgen für hellblaue Eier.
Die Eier von Cream Legbar-Hühnern zeigen verschiedene Blautöne. Diese sind als Blaue Eier natürliche Färbung bekannt. Die schwedischen Silverudds Blå hingegen legen eher grünliche Eier. Diese Rassen wurden speziell wegen ihrer Eierfarbe gezüchtet.
Marans-Hühner aus Frankreich starten die Saison mit dunkleren Eiern, die später aufhellen. Eine genetische Mutation kann sogar weiße Eier hervorbringen. Dies wurde bei reinrassigen Cream Legbar Hennen beobachtet.
Zuchtbetriebe kreuzen legebetonte Hennen mit Rassehühnern. So entstehen neue und spannende Eierfarben. Diese Kreuzungen bringen Vielfalt in Eierfarben und in die Haltung.
Farbige Eier sind eine tolle Alternative zu den üblichen weißen oder braunen Eiern. Sie bieten von grün über blau bis zu rosa eine breite Palette. Die Vielfalt bei den Eiern bereichert unsere Küchen.
| Rasse | Eierfarbe |
|---|---|
| Araucana | tiefblau |
| Ameraucana | hellblau |
| Cream Legbar | pastellblau |
| Silverudds Blå | grünlich |
Bekannte Hühnerrassen, die blaue Eier legen
Einige Hühnerrassen, die blaue Eier legen, faszinieren nicht nur durch ihre Eierfarbe. Sie unterscheiden sich auch in ihren Eigenschaften und Zuchtprogrammen. Hier sind die bekanntesten unter ihnen.
Araucana
Die Araucana Hühner kommen aus Südamerika. Sie fallen durch ihre spezielle Befiederung und den Erbsenkamm auf. Diese Rasse legt besonders cholesterinarme, bekannte grüne Eier.
Cream Legbar
Die britische Rasse Cream Legbar entstand aus der Kreuzung von Gold Legbars, Araucanas und Leghorns. Diese Hühner sind freundlich und legen pastellblaue Eier.
Ameraucana
Die Ameraucana kommt aus den USA. Sie ist eine Version der Araucana, aber ohne Ohrbommeln. Diese Hühner sind ruhig und legen blaue bis blaugrüne Eier.
Silverudds Blå
Die Silverudds Blå aus Schweden legt einzigartige bläulich-grüne Eier. Sie ist durch spezielle Zuchtprogramme vielversprechend geworden.
Diese Hühnerrassen machen jedes Hühnerprojekt interessant, mit optisch und gesundheitlich vorteilhaften Eiern.
| Hühnerrasse | Eifarbe | Besondere Eigenschaften |
|---|---|---|
| Araucana Hühner | Grün | Charakteristische Befiederung, niedriger Cholesteringehalt |
| Cream Legbar | Pastellblau | Freundlich, kennfarbige Küken |
| Ameraucana Hühnerrasse | Blau bis blaugrün | Ruhig, zutraulich |
| Silverudds Blå | Bläulich-grün | Individuelle Farbnuancen, vielseitig |
Fazit
Das Halten von Hühnern, die blaue Eier legen, erweitert die Vielfalt der Hühnerwelt. Diese Eier sind nicht nur schön anzusehen. Sie zeigen auch die Besonderheiten der Bio-Hühnerhaltung. Bei bekannten Rassen wie Araucana, Cream Legbar und Ameraucana sind farbige Eierschalen typisch. Im ersten Jahr legen diese Hühner 180 bis 220 Eier. Die Farben reichen von Grün bis Hellblau.
Die besonderen Eierfarben kommen von speziellen Hühnerrassen. Futter oder die Umwelt verändern die Farbe der Eierschalen nicht. Wer vielfarbige Eier möchte, sollte erfahrene Züchter kontaktieren. Sie können durch spezielle Zucht auch seltene Farben erschaffen. Die Zucht kann weniger Eier und kleinere Eier bedeuten. Doch ihre besondere Qualität macht das wett.
Ein Eierkorb voller bunter Eier ist nicht nur schön. Er bringt auch Vielfalt in den Garten. Sowohl neue als auch erfahrene Hühnerhalter entdecken durch solche Rassen die Vielfalt der Hühner. Sie tragen auch zum Erhalt traditioneller Rassen bei. Die grün-blauen Eier sind eine schöne Überraschung. Sie sind ein Blickfang, ganz ohne künstliche Farben.
